永州是湖南省辖个地级市位于湘南边缘是湖南省中西部地区。永州地处湖南省南部地处南岭山区山清水秀资源丰富境内有众多森林公园、温泉和瀑布具有得天独厚自美景和多元化文化底蕴。由于永州位于湘桂高速公路南端又是交通枢纽催生了很多特色餐馆中海鲜也比较有名。
1.大碗花蟹
大碗花蟹是永州传统美食已经成为了永州人民爱吃餐品。碗花蟹顾名思义就是将蟹黄、肉和汁浸泡在既是用蟹壳泡制大碗中蒸制成。尤是永州江油溪大碗花蟹口感香醇肉质鲜嫩蟹黄饱满口感特别好。
2.水煮鱼
永州水煮鱼是以活鱼为主料搭配锅中煮出浓郁辣味油并加入花椒、鲜辣椒、蒜末、姜末、香菜等特色调味料制作成。由于永州地处山区水煮鱼用鱼多数是当地山区小溪或农村池塘养殖山鱼烹饪用小辣椒让鱼肉变得十分新鲜和口感非常美妙。
3.河鲜火锅
由于永州交通便利水系丰富水产也非常丰富以河鲜火锅是当地道拿手菜。永州火锅特色在于清汤锅汤清味鲜搭配当地新鲜河鲜每种食材都保持了各自特色和鲜味。在火锅底部配新鲜辣椒变得更加湖南口味。
永州地处湖南省南部地处南岭山区气候四季温暖群山环抱年四季都有美食各种食材十分新鲜被沪媒称为小云南。永州海鲜美食以独具特色口味和鲜美食材为主要特点深受当地人和游客喜爱。
